{"id":2777,"date":"2023-04-18T04:27:54","date_gmt":"2023-04-18T08:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/?p=2777"},"modified":"2023-04-18T04:28:33","modified_gmt":"2023-04-18T08:28:33","slug":"con-alto-linaje-y-la-montserratina-los-escasos-privilegiados-que-disfrutan-de-la-nueva-venezuela-de-la-abundancia-ya-tienen-vara-alta-para-las-parrilladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/2023\/04\/18\/con-alto-linaje-y-la-montserratina-los-escasos-privilegiados-que-disfrutan-de-la-nueva-venezuela-de-la-abundancia-ya-tienen-vara-alta-para-las-parrilladas\/","title":{"rendered":"Con \u00abAlto Linaje\u00bb y \u00abLa Montserratina\u00bb los escasos privilegiados que disfrutan de la nueva Venezuela de la abundancia ya tienen \u00abvara alta\u00bb para las parrilladas"},"content":{"rendered":"<p>En una Venezuela donde la gran mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, incluyendo profesionales, no cuenta con suficientes ingresos econ\u00f3micos para cubrir sus necesidades m\u00e1s b\u00e1sicas, aparece en escena una empresa denominada \u00abAlto Linaje\u00bb, especializada en grill, vara, ahumado y horneado de res, pollo y cerdo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-10_10.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2781\" src=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-10_10.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-10_10.jpg 1200w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-10_10-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-10_10-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-10_10-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-10_10-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00abAlto Linaje\u00bb, adem\u00e1s de disponer de tiendas, ofrece servicios de catering, asesor\u00edas, talleres de capacitaci\u00f3n y participa en eventos de estilo llanero en toda la geograf\u00eda nacional venezolana, incluida la ciudad de Caracas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-2_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2783\" src=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-2_2.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-2_2.jpg 1200w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-2_2-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-2_2-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-2_2-768x960.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La cara visible de \u00abAlto Linaje\u00bb es el chef Vicente Zamora, un veintea\u00f1ero tachirense. Oriundo de la ciudad de San Crist\u00f3bal. La empresa de catering mantiene una alianza estrat\u00e9gica con la marca de embutidos \u00abLa Montserratina\u00bb.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-7_7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2784\" src=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-7_7.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-7_7.jpg 1200w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-7_7-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-7_7-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-7_7-768x960.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00abLa Montserratina\u00bb es una empresa tradicional caraque\u00f1a de productos de charcuter\u00eda, fundada por unos empresarios de origen catal\u00e1n. La sede de \u00abLa Montserratina\u00bb se ubicaba desde d\u00e9cadas atr\u00e1s en las adyacencias de la plaza de El Nuevo Circo, en Caracas. Desde all\u00ed los camiones de la empresa distribu\u00edan sus productos. En sus primeros a\u00f1os, \u00abLa Montserratina\u00bb no contaba con puntos fijos para vender los productos o servicio de delivery. Eran pocos los comercios que los ofertaban y aquellos que deseaban disfrutar de los productos de la marca deb\u00edan muchas veces dirigirse hasta la sede de la empresa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/La-Monserratina_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2790\" src=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/La-Monserratina_1.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"987\" srcset=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/La-Monserratina_1.jpg 1200w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/La-Monserratina_1-300x247.jpg 300w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/La-Monserratina_1-1024x842.jpg 1024w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/La-Monserratina_1-768x632.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-6_6.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2785\" src=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-6_6.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-6_6.jpg 1200w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-6_6-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-6_6-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alto-linaje-6_6-768x960.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La alianza estrat\u00e9gica de \u00abAlto Linaje\u00bb con \u00abLa Montserratina\u00bb le permite a la empresa de catering servir productos de la marca de embutidos en sus eventos en toda Venezuela.<\/p>\n<div style=\"max-width: 1714px;\">\n<div style=\"left: 0; width: 100%; height: 0; position: relative; padding-bottom: 56.0081%;\"><iframe title=\"\u041c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0435 \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0433\u0440\u0438\u043b\u044f \u0432 \u0412\u0435\u043d\u0435\u0441\u0443\u044d\u043b\u0435\" src=\"\/\/if-cdn.com\/qMP03mZ?maxheight=960\" style=\"top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; position: absolute; border: 0;\" allowfullscreen scrolling=\"no\" allow=\"encrypted-media *;\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div>\n<div style=\"left: 0; width: 100%; height: 140px; position: relative;\"><iframe title=\"Alto Linaje Venezuela | Instagram | Linktree\" src=\"\/\/if-cdn.com\/icdx1X1?maxheight=960&#038;app=1\" style=\"top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; position: absolute; border: 0;\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<p><script async src=\"\/\/if-cdn.com\/embed.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Los privilegios y acceso al mercado de los que ahora disfruta una marca como \u00abLa Montserratina\u00bb llevan a algunos a suponer que alg\u00fan \u00abenchufe\u00bb deben tener sus propietarios con el r\u00e9gimen imperante en Venezuela, pues adem\u00e1s la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n no cuenta con el poder adquisitivo suficiente para darse el lujo de disfrutar de productos como los de \u00abLa Montserratina\u00bb.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje6_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2779\" src=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje6_1.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"803\" srcset=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje6_1.jpg 1200w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje6_1-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje6_1-1024x685.jpg 1024w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje6_1-768x514.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Desde San Crist\u00f3bal a Caracas llegaron los j\u00f3venes chefs que conforman la propuesta gastron\u00f3mica Alto Linaje, encabezados por Vicente Zamora, un tachirense de 23 a\u00f1os de edad que se ha propuesto irrumpir con un nuevo concepto en torno a la carne en vara y el slogan \u201cDe la tradici\u00f3n a la innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>El chef Zamora y su equipo cuentan en la capital venezolana con el apoyo de La Montserratina. \u201cCon esta alianza, estamos apostando por el talento joven que cree y se forma en Venezuela y que, adem\u00e1s, se queda en el pa\u00eds\u201d, afirm\u00f3 Criscory Chac\u00f3n, gerente de Trade Marketing de la empresa l\u00edder en embutidos parrilleros.<\/p>\n<div style=\"max-width: 1714px;\">\n<div style=\"left: 0; width: 100%; height: 0; position: relative; padding-bottom: 56.0081%;\"><iframe title=\"\u041e\u0447\u0435\u0440\u0435\u0434\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0435 \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0431\u043b\u044e\u0434 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0438\u043b\u0435 \u0432 \u0412\u0435\u043d\u0435\u0441\u0443\u044d\u043b\u0435\" src=\"\/\/if-cdn.com\/8w9UlOX?maxheight=960\" style=\"top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; position: absolute; border: 0;\" allowfullscreen scrolling=\"no\" allow=\"encrypted-media *;\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Agreg\u00f3 que perciben a Alto Linaje como un emprendimiento \u201cprometedor, que resalta los valores de la venezolanidad, del trabajo duro, de la constancia, del disfrute por el trabajo y por el compromiso con el pa\u00eds, que son los mismos que compartimos en La Montserratina\u201d.<\/p>\n<p>Zamora, as\u00ed como los siete j\u00f3venes que le acompa\u00f1an en el equipo, se form\u00f3 como chef en el Instituto de Estudios Gastron\u00f3micos de Venezuela en su ciudad natal, San Crist\u00f3bal; y tras desempe\u00f1arse como chef en eventos privados, descubri\u00f3 su pasi\u00f3n por la carne en vara y la posibilidad de crear nuevas formas de emplatar al estilo de alta cocina, una preparaci\u00f3n tan tradicional en Venezuela.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-1_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2797\" src=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-1_1.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-1_1.jpg 1200w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-1_1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-1_1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-1_1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-1_1-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sus videos en Instagram a trav\u00e9s de las cuentas @jvicentezamora y @altolinaje, han llegado a superar los 2 millones de reproducciones, y cientos de comentarios de personas dentro y fuera del pa\u00eds, que admiran su talento y se manifiestan fan\u00e1ticos de las brasas y la carne en vara.<\/p>\n<p>Actualmente, adem\u00e1s de los eventos privados, dicta talleres para ense\u00f1ar los secretos de las t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n en vara y en ahumador, de las carnes de res, cerdo y pollo, as\u00ed como elaboraciones especiales con embutidos parrilleros de La Montserratina, como la chistorra, la morcilla y la variedad de chorizos.<\/p>\n<p>\u201cNos sentimos super orgullosos de contar con el apoyo de La Montserratina, una marca de la que soy super fan\u00e1tico desde que era un ni\u00f1o y ten\u00edamos las parrillitas familiares. Gracias por confiar en nosotros, porque es un honor que nos apoye una marca de tan alta calidad\u201d, manifest\u00f3 Zamora.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-2_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2798\" src=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-2_2.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-2_2.jpg 1200w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-2_2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-2_2-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-2_2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Alto-Linaje2-2_2-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El lunes 5 de septiembre de 2022, dictaron por primera vez en Caracas su taller \u201cTriplete en Vara\u201d, cuyo contenido incluy\u00f3 desde los principios b\u00e1sicos de entreverado tradicional venezolano; los tipos de varas y de le\u00f1a; los cortes de la carne tradicionalmente implementados en Venezuela; hasta la arquitectura y dise\u00f1o del plato gastron\u00f3mico.<\/p>\n<h3><strong>Breve historia de La Montserratina<\/strong><\/h3>\n<p>En el a\u00f1o 1949, en la ciudad de Caracas, fue creada la empresa de charcuter\u00eda \u201cLa Montserratina\u201d por inmigrantes espa\u00f1oles de la regi\u00f3n de Catalu\u00f1a, quienes decidieron elaborar embutidos y butifarras al estilo de su regi\u00f3n natal. Posteriormente se establecieron en un peque\u00f1o local en la urbanizaci\u00f3n El Conde, y poco a poco fueron prosperando hasta que factores econ\u00f3micos, pol\u00edticos y sociales favorecieron su crecimiento y fomentaron su ampliaci\u00f3n. El nombre de la marca rinde homenaje a la Virgen de Montserrat, Patrona de Catalu\u00f1a, cuya imagen se venera en el Monasterio de Montserrat, ubicado en las monta\u00f1as del mismo nombre.<br \/>\nPara el a\u00f1o 1970, se llev\u00f3 a cabo la construcci\u00f3n de una f\u00e1brica en Las Tejer\u00edas, y veinte a\u00f1os despu\u00e9s, en 1990, motivado a la necesidad de satisfacer la demanda, se cambia de localidad en la misma zona industrial de Las Tejer\u00edas, adquiriendo una planta con mayor capacidad productiva, de almacenamiento y estructura log\u00edstica. En ella, se realizaron ampliaciones en las l\u00edneas de trabajo y se adquirieron m\u00e1quinas y equipos de alta tecnolog\u00eda, seg\u00fan se\u00f1ala la empresa.<\/p>\n<p>En Marzo 2011, La Montserratina pasa de ser una empresa familiar a ser parte de una gran corporaci\u00f3n, modernizando la estructura de trabajo con la incorporaci\u00f3n de nuevas l\u00edneas de productos pre-empacados (autoservicio) y ampliando el cat\u00e1logo de productos con diversos lanzamientos para una mayor oferta al consumidor. En la actualidad La Montserratina tiene un robusto portafolio con 60 presentaciones, los cuales se agrupan en la l\u00ednea de Parrilla, l\u00ednea de Madurados, l\u00ednea de Jamones (cerdo y aves) y l\u00ednea de Especialidades.<\/p>\n<p>La Montserratina cuenta con el primer club parrillero de Venezuela, donde ofrece recetas y consejos a sus clientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una Venezuela donde la gran mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, incluyendo profesionales, no cuenta con suficientes ingresos econ\u00f3micos para cubrir sus necesidades m\u00e1s b\u00e1sicas, aparece en escena una empresa denominada \u00abAlto Linaje\u00bb, especializada en grill, vara, ahumado y horneado de res, pollo y cerdo. \u00abAlto Linaje\u00bb, adem\u00e1s de disponer de tiendas, ofrece servicios de catering, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2796,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-2777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-venezuela"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2777\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciudadgoticanews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}